![](https://static.wixstatic.com/media/c1c27a_ed1d91eb10f8493dab7d58e25a330729~mv2.jpg/v1/fill/w_288,h_162,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/c1c27a_ed1d91eb10f8493dab7d58e25a330729~mv2.jpg)
Terezinha Baldassin - Culinarista
Terezinha nasceu em Conchas, interior de São Paulo, cresceu na cidade de São Paulo e morou por muitos anos em Salvador.
Sempre foi admirada pelos quitutes que preparava. Em 2001, quando morava em Salvador, decidiu então trabalhar com gastronomia. Investiu então em cursos de Patissaria e Culinária Internacional.
![Aula tortas salgadas 006.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c1c27a_df5ee02e616c4e1f971d6349e614d4ff~mv2.jpg/v1/fill/w_366,h_275,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/Aula%20tortas%20salgadas%20006.jpg)
Iniciou sua carreira produzindo sobremesas finas para restaurantes renomados em Salvador, onde foi proprietária da empresa Arte e Sabor.
Foi instrutora no Atelier Perini, ministrou diversos cursos.
Em 2007 retornou a São Paulo, trabalhou para o Restaurante La Table, na linha mediterrânea; e, em seguida para o 7 Molinos -Café, Pães e Papo, como Chef Pâtisser.
Hoje está um pouco afastada da culinária profissional. E, como quem é rainha nunca perde a majestade, tem se dedicado a trabalhar, aprender e empreender com a costura.
Confere aqui embaixo a receita de um dos doces mais disputados:
Torta Búlgara
![torta bulgara.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c1c27a_dba656a317464973b6abe7a415925aed~mv2.jpg/v1/fill/w_285,h_190,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/torta%20bulgara.jpg)
- 400 gr. De manteiga /sal
- 400 gr. De açúcar
- 300 gr. De nescau
- 6 ovos + 4 gemas
Para untar:
- margarina
- farinha de trigo
Preparo
Derreter em banho-maria a manteiga, juntar o açúcar e o Nescau, misturar bem.
Peneirar as 10 gemas, misturar com as 6 claras, derramar sobre o creme que está na panela, misturar muito bem, até que esteja totalmente homogeneizado, manter no banho-maria por uma hora, retirar e deixar esfriar.
Untar uma forma em anel com margarina e farinha de trigo, colocar o creme frio e assar por 50 a 60 minutos. Deixar esfriar, levar para geladeira de véspera, no outro dia aquecer água e deixar a forma em banho Maria por 10 segundos, virar a forma para soltar a torta.
Servir a fatia com creme de leite
Deliciem-se!!!!!!